Củ kiệu huế ngâm đường

Hộp 800G ( 500G kiệu, 300G nước ).

$32.00

43 in stock

Quantity:
Compare

CỦ KIỆU HUẾ

  • Củ kiệu được trồng ở nhiều địa phương như: Đồng Tháp, Vĩnh Long, Bình Dương, Bình Định… Mùa kiệu thường vào trước Tết Nguyên đán một tháng. Theo kinh nghiệm...

CỦ KIỆU HUẾ

  • Củ kiệu được trồng ở nhiều địa phương như: Đồng Tháp, Vĩnh Long, Bình Dương, Bình Định… Mùa kiệu thường vào trước Tết Nguyên đán một tháng. Theo kinh nghiệm từ những người trồng kiệu, tuy trồng ở nhiều nơi, nhưng kiệu chỉ có hai loại chính là kiệu Huế (có nơi gọi là kiệu quế) và kiệu trâu.
  • Kiệu Huế có đặc điểm củ màu tím nhạt, củ to vừa, được người tiêu dùng chọn lựa nhiều nhất vì giòn và dễ ngấm gia vị, không hăng.
  • Ngày tết mọi người ai ai cũng ăn thịt cá nhiều nên mau ngán sự ra đời của món củ kiệu muối là 1 sự kết hợp tuyệt vời.
  • Củ kiệu muối có màu trắng có vị thanh ngọt, ăn giòn sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng.

củ kiệu huế

MUỐI CỦ KIỆU

  • Củ kiệu 1kg
  • Muối hột 300g
  • Đường 450g
  • Giấm trắng 800ml
  • Phèn chua 1 muỗng

Phơi héo 1 nắng Kiệu rửa sạch đất, pha muối với nước, ngâm kiệu từ tối đến sáng (12 tiếng) và đem rửa sạch nhiều lần. Ngâm tiếp vào nước phèn chua rồi phơi nắng một giờ (trong nước phèn chua) Rửa sạch nhiều lần, vớt ra rổ để ráo, cắt bỏ rễ và lá còn lại cỡ 3cm, cắt vừa sạch phần rễ thôi nhé, tránh để phạm vào cũ sẽ làm kiệu mềm. Cho giấm , đường, ½ muỗng cà phê muối vào nồi nấu sôi khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì nhắc xuống, để nguội. Xếp củ kiệu cùng các nguyên liệu vào hủ tưới nước giấm đường lên cho ngập kiệu, dằn ém miệng hủ để kiểu ko trồi lên làm kiệu ko thấm và hư. Ngâm khoảng 10 ngày là ăn được.

Củ kiệu tươi để được rất lâu, nếu bảo quản đúng cách. Nếu chưa dùng ngay chỉ cần để vào rổ để nơi khô thoáng là được.

 

Read more

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Củ kiệu huế ngâm đường”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Added to cart
Shopping Cart
Close

No products in the cart.