MỨT VỎ BƯỞI MIX CAM

Bưởi là loại quả quen thuộc với người dân Việt Nam và là hình ảnh được xuất hiện nhiều trong các áng thơ của văn học nước ta. Hình ảnh cây bưởi sau hiên nhà cùng hương thơm ngát của hoa bưởi trắng, luôn gắn liền với tuổi thơ và kí ức của nhiều người. Đây là loại cây ăn quả được trồng ở nhiều nơi trên dải đất hình chữ S. Bưởi cũng được chia thành nhiều loại khác nhau với những đặc điểm riêng biệt. Tùy theo mỗi khu vực trồng và đặc tính riêng mà bưởi sẽ có những tên gọi khác nhau: bưởi da xanh, bưởi Năm Roi, bưởi chùm, …..

Bưởi không chỉ là một loại quả được dùng để ăn trực tiếp mà còn là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Thường thì bưởi sẽ sử dụng bưởi để nấu chè, làm sinh tố, ép lấy nước…. Trong đó, phải kể đến món mứt vỏ bưởi. Đây là món ăn chơi ngày tết nhưng lại nhận được nhiều sự yêu thích. Món ngon này mới xuất hiện vào những năm gần đây nhưng đã chinh phục được nhiều người. Hiện nay, trong mâm cỗ ngày tết của nhiều gia đình. Món mứt bưởi đã được “hiện diện” như 1 món ăn không thể thiếu vào ngày tết. Món ăn này có vị the the rất thanh mát và dễ thưởng thức, phù hợp với tất cả mọi người trong gia đình của bạn.

Công dụng của mứt vỏ bưởi

Qủa bưởi có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của con người. Do đó, món mứt vỏ bưởi cũng đem lại cho bạn nhiều lợi ích tốt như:

• Đẹp da, chống lão hóa: theo nghiên cứu thì vỏ bưởi có nhiều tinh chất và là nơi có nhiều chất dinh dưỡng nhất ở trong quả bưởi. Những chất này có tác dụng ngăn chặn quá trình lão hóa và cung cấp các collagen. Nhờ vậy mà tái tạo và nuôi dưỡng lại làn da cho bạn.
• Giảm cân: trong thành phần của quả bưởi không hề có chất béo mà còn có chất để đốt cháy mỡ. Chính vì thế rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích và chọn là món ăn hằng ngày của mình.
• Trị viêm họng: bưởi là loại quả thuộc họ cam, chanh vì thế trong vỏ bưởi có chứa nhiều tinh dầu có công dụng chữa trị bệnh viêm họng rất tốt.
• Phòng chống gan nhiễm mỡ, mỡ trong máu nhờ bưởi có hàm lượng tinh dầu tốt cho sức khỏe.
• Bưởi là món ăn thanh nhiệt giúp giảm cảm giác đầy hơi, chán ăn.

Cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng

Món mứt vỏ bưởi muốn ngon thì không có vị đắng. Do đó, việc đầu tiên khi chế biến món mứt này là bạn cần phải sơ chế sao vỏ bưởi phải thật sạch và mất đi vị đắng. Cách làm mứt bưởi không bị đắng cũng rất dễ. Bạn chỉ cần lưu ý tách phần vỏ bưởi ra hết cùi bưởi. Nghĩa là chỉ cần chừa lại ít phần màu trắng ở vỏ.

Sau đó, đem ngâm với nước muối hoặc phèn chua. Thời gian ngâm muối là khoảng 5-6 tiếng còn phèn chua thì chỉ cần 10 phút. Sau đó, bạn đem vỏ bưởi đi rửa lại với nước sạch và bóp thật mạnh để chất đắng ra hết là được. Sau đó đem đi luộc với nước, bạn nhớ cho thêm chút muối vào. Thời gian luộc khoảng 5 -7 phút, bạn kiểm tra 1 lần nếm thử xem vỏ bưởi còn đắng không. Cứ làm vậy cho đến khi vỏ bưởi hết vị đắng là được.

Các bước chế biến

Bước 1: Cắt vỏ bưởi theo hình hạt lựu. Sau đó đem sơ chế để vỏ bưởi không còn vị đắng

Bước 2: Trộn đều vỏ bưởi, nước cam với đường đã chuẩn bị rồi để ướp khoảng 4-5 tiếng cho vỏ bưởi ngấm đều.

Bước 3: Cho hỗn hợp vỏ bưởi và nước đường đã ướp lên chảo rồi đun đến khi đường sôi lên thì vặn nhỏ lửa và đảo mứt đều tay.

Khi nước đường đã cạn thì chú ý đảo liên tục và sên mứt vỏ bưởi đến khi mứt khô hoàn toàn. Để mứt nguội rồi bỏ mứt vào lọ sử dụng dần

Cách bảo quản mứt bưởi

Cách bảo quản mứt vỏ bưởi rất đơn giản. Đối với mứt vỏ bưởi sấy dẻo và sấy khô. Sau khi làm xong, bạn chỉ cần để nguội rồi cho vào hũ có nắp đậy kín là được. Khi ăn, bạn hãy lấy ra từng ít một.