SÂM BỔ LƯỢNG 9 VỊ

Sâm bổ lượng là món ăn có nguồn gốc từ các thời vua chúa của Trung Quốc. Tuy không phải là món ăn Việt Nam nhưng từ khi du nhập vào nước ta món chè này nhanh chóng được sự yêu thích của mọi nhà. Chính bởi những lợi ích to lớn mà món ăn này mang lại.

1 Set Gồm: Phổ Tai, Rong Sụn, Hạt Sen, Đường Phèn, Bo Bo, Kỷ Tử, Táo Đỏ, Nho, Nhãn Nhục.

– Thanh nhiệt cơ thể

Công dụng đầu tiên và quan trọng nhất của chè sâm bổ lượng chính là thanh nhiệt cơ thể. Hạt bo bo, long nhãn, phổ tai,… là các nguyên liệu có tính hàn nấu cùng táo đỏ, đường phèn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn cân bằng lại nhiệt độ cơ thể. Giúp chúng ta thoải mái, mát mẻ ngay giữa thời tiết nóng nực.

– An thần

Bên cạnh đó hạt sen, nhãn nhục, tuyết nhĩ,… trong sâm bổ lượng còn có khả năng an thần, mang đến giấc ngủ sâu thư thái cho người sử dụng. Đó là một công dụng tuy không nổi bật nhưng rất có ích cho mọi người.

– CÁCH NẤU

Bước 1: Chuẩn bị/sơ chế nguyên liệu:

– Phổ tai: ngâm với nước 2 – 3 giờ cho đến khi nở (cho gừng vào ngâm để khử tanh) rửa sạch nhiều lần với nước. Ngâm nước nóng, vớt ra để ráo.

– Cho rong sụn nước sạch ngâm (45 phút – 1 giờ) cho rong nở ra hoàn toàn . Vắt thêm chanh hoặc quất vào nước ngâm rong sụn, giúp rong sụn trắng, mùi vị ngon hơn. Khi rong sụn nở đều, rửa lại rong sụn 1-2 lần nước sạch. Rồi vớt lên rổ, rá cho ráo nước.

– Táo đỏ, Kỷ tử, Nho rửa sạch.

– Nhãn nhục ngâm khoảng 10 phút, rửa lại với nước.

– Bo bo ngâm với nước sôi qua đêm (4 đến 5 giờ) cho nở mềm.

– Hạt sen rửa sạch ngâm với nước ấm 20 Phút.

Bước 2:

– Bo bo sau khi ngâm mềm thì bắc lên bếp luộc với 200 ml nước trong 15 phút cho chín. Đổ bo bo ra rổ, rửa sạch với nước lạnh để bo bo không dính vào nhau.

– Tùy lượng người ăn mà chuẩn bị lượng nước vừa đủ . Đun nóng nước sôi cho hạt sen vào nấu mềm. Đậy nắp 20p cho mền, sau đó vớt ra bỏ nước.

– Cho đường phèn, táo đỏ, nhãn nhục, Kỷ tử, Nho Khô vào nấu thêm 5-10p cho ngấm đường. Nêm nếm vừa vị ngọt.

– Khi ăn cho thêm phổ tai, rong sụn, Bo bo ( ăn lạnh càng ngon )